Водка — алкогольный напиток, в состав которого входит этиловый спирт и вода. Крепость водки зависит от добавления в нее спирта, обычное его содержание 40%. Для разновидностей водки производители пользуются добавками ягодными или с фруктовым вкусом. Для жгучести добавляют специи в виде перца.
Водку готовят из пищевого сырья, получая ректификационный этиловый спирт, затем смешивают его с исправленной водой, фильтруют, пропуская через активированный уголь, смешивают с различного вкуса добавками, проводят повторную фильтрацию и разливают по тарам.
Вкус водки, определятся наличием примесей. Чем лучше очищен спирт и вода, тем мягче пьется водка, меньше чувствуется вкус горечи.
Дешевые сорта водки проходят меньшую очистку или не очищаются вообще. Для маскировки вкуса напитка прибегают к искусственным добавкам (сода, «алкософт», глицерин, и др.), которые изменяют вкус, делая его мягким. Токсичные примеси оказывают непоправимый вред здоровью.
Сегодня этот крепкий алкогольный напиток используют почти во всех странах мира. Если в нашей стране мы употребляем водку в «чистом» виде, то европейцы и американцы в основном добавляют ее к коктейлям.
Русская водка — это часть нашей культуры, без нее не обходится ни одно застолье. Водку пьют и в горе и в радости. Главное соблюдать меру в ее употреблении.
